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Scoville Messen

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On 01.04.2021
Last modified:01.04.2021

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The Scoville scale is a measurement of the pungency (spiciness or "heat") of chili peppers, as recorded in Scoville Heat Units (SHU), based on the concentration of capsaicinoids, among which capsaicin is the predominant component. The scale is named after its creator, American pharmacist Wilbur Scoville, whose method is known as the Scoville organoleptic test.

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3 Gedanken zu „Scoville Messen“

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